by

Capture d’écran 2014-10-31 à 21.20.51

Je suis très fière et honorée par cet article qui est sorti la semaine dernière,

Laurence et fabrice sont venus me rendre visite en juin alors que j’étais enceinte de 7 mois déjà !

Capture d’écran 2014-10-31 à 21.21.22

j’étais en train de terminer des photos pour la version américaine du livre Green Glam et Gourmande de ma copine  Rebecca Leffler

quand ils ont débarqué pour m’interviewer !

photo

…regarde Sandra c’est comme ça qu’il faut presser le citron!!

…ha bon mais pourquoi!??…

… parce qu’on fait des petits Gif animés pour l’intro de nos articles!…

et voila le truc, c’est sympa non?

gif instant parisien

je suis très satisfaite de cet article car je trouve que Laurence a su retranscrire mes idées et mes sentiments après mes dix années de styliste culinaire !

quand aux photos de Fabrice, je les trouve magnifiques , je vois mon studio sous un autre angle à présent!

Capture d’écran 2014-10-31 à 21.26.25

alors vite, allez cliquer sur le Blog de l’instant Parisien… car il y a aussi plein d’autre articles sur des rencontres avec des parisiens de tout bords!

 

pour lire l’article c’est là:

www.linstantparisien.com/sandramahut

 

by

les mini cakes aux raisins

100 g de farine tamisée
100g de sucre en poudre
100 g de crème liquide
50 g d’huile de pépins de raisin
2 jaunes d’oeufs
3 g de levure chimique ( 1/2 c à café )
1 grande grappe de raisins noir type muscat

Fouettez les jaunes avec le sucre.
Ajouter la crème puis la farine mélangée avec la levure chimique.
incorporer ensuite l’huile progressivement, tout en fouettant.
lisser le pâte et la laisser reposer 1 h au réfrigérateur.

beurrer les mini moules à cake et les remplir de pâte à mi hauteur

placer des mini grappes de raisins sur chaque cake en laissant la branche.

enfourner pour 10 min à 170°

laisser légèrement refroidir avant de démouler puis de les enrouler de papier sulfurisé ett d’une jolie petite cordelette.

photo 1-1 photo 2-1

by

soho-7087

 

helo tout le monde

alors pour faire simple, ce Week-end se déroulait la deuxième édition du Soho Food feast

http://www.sohofoodfeast.co.uk/

 

il s’agit d’un énorme BBQ dans un parc en plein Soho, avec des restaurants à la mode qui présentent leurs spécialités sous forme de tapas individuels, on peu donc déguster toute sorte de choses , de différents horizons, et c’est super Sympa!

 

mais c’est en fait à l’origine une fête pour soutenir financièrement une école de quartier: Soho Parish School
ils ont besoin d’argent pour pouvoir continuer à inscrire des enfants de toutes nationalités qui vivent dans le quartier de Soho.

 

le coût de l’entrée pour le festival est donc en fait une opération de récolte de dons pour pouvoir continuer à accueillir des enfants de toute ethnie
et du coup la cuisine est là pour nous faire découvrir toutes ses ethnies!

 

mais alors, qu’est ce qu’on mange au Soho Food Feast?

 

j’ai gouté un burger au coeur de beouf grillé et un autre au pigeon mariné au chutney de pêche !

des écrevisses au BBQ ! un sandwich au cheddar fondu et aux poireaux, des travers de porc au coca cola!

des la glace maison, des scotch eggs au coeur mollet!, … bref que des trucs bizarrrrr vous me direz mais c’était super bon!

et alors surtout surtout j’ai vu de mes propres yeux JUDE LAW qui traînait nonchalamment dans un coin! si si c’est la vérité il était là devant moi!:):)

bon ok je n’ai pas de photo, mais j’allais pas jouer les paparazzis tout de même!:)

par contre j’ai eu la chance de faire le portrait du couple de restaurateurs les plus cool et trandy de London ( restaurant St John et Rochelle Canteen)

le célèbre Fergus Henderson et aussi sa femme Margot Henderson

voila ma gallery de photos!

à refaire l’année prochaine sans faute!

fergus et margot-7238 margot et fergus henderson-7234

gril-7104 gril-7112 guy-7158 guy-7185 little man-7124 little girl-7269 jeunes-7137
Read more »

by

Helo Helo !

ça fait longtemps mais me revoila avec une petite recette du dimanche

j’ai croisé mon confrère auteur de livres chez Marabout  MARC GROSSMAN au salon du livre il y a quelques semaines déjà , il est aussi THE big boss du BOB Juice bar , BOB’s kitchen, et bientôt BOB’s bakery!

j’ai voulu tester sa recette de Lemon PIE, et elle est tout simplement délicieuse, la pâte est super facile à faire, la crème au citron un jeu d’enfant et la meringue c’est merci Kitchen aid!:)

IMG_4453

alors c’est parti, voici sa recette:

tout d’abord la recette de la pâte:

185 g de farine type 65 bio

3 pincées de sel

65 g de sucre glace

90 g de beurre doux ramolli ou à température ambiante

1 oeuf battu ( 40g )

 

1 à 2 heures avant:

Dans un Robot Magimix ( mini), avec la lame en forme de S, mettre la farine, le sel et le sucre glace, mixer 10 secondes, puis ajouter par l’ouverture sur le dessus, le buerre coupé en petits morecaux puis mixer jusqu’à ce qu’il soit parfaitement intégré puis ajouter l’oeuf battu et mixer encore jusqu’à obtenir une boule de pâte.

placer la pâte en boule dans un film alimentaire et la

by

j’ai souvent mangé du granola en visitant des pays anglos-saxons, c’est un mélange de graines et de noix avec des flocons d’avoine légèrement rôtis au four et plus ou moins sucré,
souvent j’ai trouvé les mélanges assez fade, alors j’ai voulu testé le mien!
et là sans comparaison, le goût est beaucoup plus prononcé, je l’ai accompagné de fjord et de morceaux de Guarriguettes! un délice!

IMG_4307

pour 6 personnes

il faut une plaque de four ou un plat à gratin assez long

200 g de flocons d’avoine
4 c a soupe de graines de lin et/ou sésame et/ou tournesol
50g de noisettes
50 g d’amandes
50 g de noix de pécan
50 g de noix
2 c à s de noix de coco râpée
1/2 c à café de sel fin
3 c à soupe d’huile de noix de coco bio ( en pot)
3 à 4 c à soupe de miel
2 c à s de sucre blond ou cassonade
1 c à café d’extrait de vanille liquide

préchauffer le four à 150°

tout d’abord j’ai mis toutes les noix dans le blender ou le mixer pour les concassés légèrement, il suffit d’un tour ou deux.

puis dans une casserole j’ai fais fondre l’huile de coco à feu doux puis j’ai ajouté le miel et le sucre, il faut laisser fondre le tout en remuant avec une cuillère en bois, j’ai ajouté un